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かにちゃんのお茶日記

煎茶だけに特化したブログです リンク先の「おいしいお茶に淹れ方」もぜひご覧ください

#100 特選やぶきた - 中村園

2025年9月21日賞味
メーカー:中村園
銘柄:特選やぶきた
価格:100g864円
特選やぶきた 特選やぶきたの茶葉 特選やぶきたの水色
テレビでも話題の店だ。

そろりと店へ入り,対応した店員に「深蒸しじゃないものを」と所望すると,
「下の段がそう」と無愛想にいう。

どうみても上下の陳列は,蒸し方で区別していないように見える。
この時点で釈然としない。

品物に手を伸ばす前に,すでに店員の手が出てきた。
早く選んで,早く帰れと手のひらに書いてあった。

「静岡産ですか」と聞くと 「そうです」と返ってきた。
もうこうなっては買い物をしたくない。

どうでもいい。
とりあえず一番高いものを選んで,千円札を差し出し,おつり銭を掴んで逃げ出した。
パッケージには宇治優秀原料とある。
世の中にはずいぶん都合の良い静岡があったもんだ。

テレビ番組で紹介された店など信頼してはならない。
信頼にふさわしい店は,そもそもテレビに出しゃばる必要がないからだ。
制作会社の二次請けに丸投げなのか?
午後のワイドショーを真に受ける人間が野暮ってもんだ。

さて,おおよそ千円未満の買い物だ。
商品の説明はおろか,産地の説明もないので近所の冷やかし老人には良いだろう。

どうも北海道の老舗はプライドばかり高くて粗野な面が目立つ。
商人というより田舎のしょうやか?といやだ。
店が古いから良い,ということには健全な消費活動では通用しない。
この店はもう一度行くことは決してない。

そう,お茶の品評だ。
特徴がなく不安定な要素がない,平凡な良品。
この平凡な良品というのがなかなか無いので,茶葉としてはすこぶる良い部類だ。
ただし店舗がその部類に入っていないのがまことに残念。



◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い!」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。

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#95 静岡茶牧の原「望」 - 玉翠園

2025年4月23日賞味
メーカー:玉翠園
銘柄:静岡茶牧の原「望」

静岡茶牧の原「望」 静岡茶牧の原「望」の茶葉 静岡茶牧の原「望」の水色

深蒸しが嫌いな私としては辛辣なコメントにならざるを得ない。
なぜ深蒸しであってはならないのか。
一杯目と二杯目の飲み口がまるで変わってしまうからだ。
異なる品種とでも言えるだろう。

あくまでもお茶は, 三杯が流れるように変化する様を楽しむものと考えている。
途中で旋律が大きく外れないことは大前提である。
この基本姿勢が崩れてしまっては,お茶のワルツは三拍子として成り立たないのである。

さて本題。
沼のような二杯目はすでに本品の味わいからほど遠い。
三杯目など一杯目の片鱗すら見当たらない。これではだめだ。

もし二杯目が本質であるということなら,一杯目はなんであるのか。
その答えが見出せない。

せめてもの救いは,バランスが絶妙であること。
極端に尖った感覚がない。
トロッとした舌触りが,すべてを包み整えている。

販売店のHPによると,
>近赤外法で全窒素を測定して出荷していますのでこだわりの茶葉
とのことだが,名誉のために触れておく。
二杯目と三杯目の流れが穏やかで調和がとれていることが, 消極的にラッキーだった。


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#94 農薬不使用栽培高山茶 - 茶桐

2025年3月26日賞味
メーカー:茶桐
銘柄:農薬不使用栽培高山茶
農薬不使用栽培高山茶 農薬不使用栽培高山茶の茶葉 農薬不使用栽培高山茶の水色
大丸百貨店でセール価格になっていた。
浅く蒸しているので抽出まで時間がかかる。
だからといって,茶葉を多めにすると渋みが目立つので,なかなか神経質だ。
ゆっくりと焦らずに淹れていこう。
農薬不使用だそうだが,それがどの部分に効果を示すのかは分からない。

まず渋いお茶というのが第一感。
含みが少ないので高級感はない。
これはこれで話題性を求める品物と考える。

ただし開封から一ヶ月くらい経ったら焙じたほうが良い。
ご利用は計画的に。


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#93 天空の茶 - 玉翠園

2025年2月21日賞味
メーカー:玉翠園
銘柄:天空の茶
価格:100g 1,100円
天空の茶 天空の茶の茶葉 天空の茶水色
甘味は充分。開封直後は渋みが強い。
販売店の説明書きにあるとおり,ハーブ香のような鼻の奥で感じるスカッとした清涼感が心地よい。
これぞ静岡茶という特徴が表れている。多くの方が好むだろう。
二杯目以降も味わいが崩れることなく,蒸し加減がとても良い。
開封の翌日以降は口当たりが穏やかになり,これをエージングと表現してよいのか分からないが,
丸くてまとまりの良い茶葉となった。
直線的な印象ではなく曲線を描くように喉を通るのはやや芸術的。
白ワインでいえばソーヴィニヨンブランを思い起こす。
香りの強いお菓子や濃い料理にはもったいない。
少量のナッツや羊かんに合いそうだ。



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#87 ふんわり香る静岡茶 - 伊藤園

2024年8月14日賞味
メーカー:伊藤園
銘柄:ふんわり香る静岡茶
価格:80g 2,268円
ふんわり香る静岡茶 茶葉 水色
店頭の表示では「浅蒸し」となっていた。
しかしこれはまったく浅蒸しではなく,完全なる深蒸しである。
主観の問題とはいえ,このお店の表示はあてにならないということになる。

一杯目は特徴がなく平凡。
渋みの向こうに,わずかなうま味と甘味を探す。
二杯目は渋い。渋くて苦い。

銘柄は「ふんわり香る」と謳ってるが,そんなことは決してない。
まず香る部分を探しているうちに三杯飲み終わってしまった。
というより三杯淹れるのはきつい。深蒸し故に二杯目でボディが砕け始める。
三杯目などお茶風味の苦いお湯だ。
100g換算で三千円近い品物でこれでは困る。

実力のある茶葉であろうとは思うが,保存状態が悪かったか。
なにより誤解を招くような銘柄がいけない。

ほかにも注意点がある。
カフェインがとても多いのだ。
苦手な方は茶葉の量を控えた方が良いが,そうなるとなお,おいしく淹れることが難しいだろう。

飲む人を選ぶ茶葉である。また淹れ方に悩む茶葉である。
昔ながらの甘~いお菓子にあわせて,あきらめたほうが良い。



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