かにちゃんのお茶日記

これぞTHE宇治茶である。
気品のある甘味を感じたあと，すぐに上品な渋みが従う。
ボディが細めなので，甘いも渋いも嫌味がなく万人に受けるだろう。
バランスが良く，感覚の推移が優れている。

どこぞの名ばかりの宇治茶とぜひ比較してほしい。
こんなことを言わなければならないことに，憤りを感じる。

一杯目はきれいな緑色で，二杯目以降は黄色みかかった緑。ともに澄んでいる。
雑味もなく実に品のあるお茶だ。
これで千円？いや二千円の間違いではないだろうか。

店主の知識も充分で，積極的だが鼻につくことがない。
なぜここに来なかったのか，過去の自分を恥じる。
長い付き合いになりそうだ。

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◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。

茶葉は針のように数センチにも及び，
一杯目からゆっくりと開きながら抽出されるうま味は濃厚。
甘味も充分に感じられ，往年の最高級やぶきたを彷彿させる。

特記すべきは二杯目の発色がじつに素晴らしいこと。
絶妙な渋みをにじませながら，清々しい色が目も楽しませてくれる。

九州地方のお茶は，濃厚ゆえに嫌味が残る場合があるが，
この茶葉はあと口も爽やかで，苦味はアクセント程度。

気味よく三杯淹れられたときは，じつに気分が良い。
お湯の温度にそれほど敏感ではなく，初心者にも淹れやすいのがうれしい。

店主いわく，市内でもっとも古い店だそう。
客のニーズに細かく応える姿勢から，品質に自信がある様子が伺えた。
また卸売価格で提供することにこだわりがあるとのことであった。

この品質をこの価格で出せるのだから，言葉に偽りは無い。
いつまでも口の中に含みつつ喉越しを楽しみたい逸品だ。
これでデパートへの足がしばらく遠のきそうだ。

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◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。

温度を低く淹れても渋みが多め。高級感はない。

ただまっすぐでクセがなく，気が置けない客人に出すお茶としてふさわしい。
いつも茶棚においておきたい。

やや深蒸し。

茶葉は多めにして三杯目を求めず，二杯で決めたほうがスッキリ終えられる。

価格から想定できると思うが，多くの期待はしない方が良い。

足るを知る精神があれば充分に満足する茶葉だ。
消費者の満足感の基準を絶妙に追い込む伊藤園はさすがだ。

伊勢茶らしさはよく分からなかった。
腹蔵なく書き綴る，自由奔放な振る舞いにてご容赦を願いたい。
本ブログは，私と貴方と，そして茶葉との鼎談と捉えて欲しい。

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◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。

店頭の表示では「浅蒸し」となっていた。
しかしこれはまったく浅蒸しではなく，完全なる深蒸しである。
主観の問題とはいえ，このお店の表示はあてにならないということになる。

一杯目は特徴がなく平凡。
渋みの向こうに，わずかなうま味と甘味を探す。
二杯目は渋い。渋くて苦い。

銘柄は「ふんわり香る」と謳ってるが，そんなことは決してない。
まず香る部分を探しているうちに三杯飲み終わってしまった。
というより三杯淹れるのはきつい。深蒸し故に二杯目でボディが砕け始める。
三杯目などお茶風味の苦いお湯だ。
100g換算で三千円近い品物でこれでは困る。

実力のある茶葉であろうとは思うが，保存状態が悪かったか。
なにより誤解を招くような銘柄がいけない。

ほかにも注意点がある。
カフェインがとても多いのだ。
苦手な方は茶葉の量を控えた方が良いが，そうなるとなお，おいしく淹れることが難しいだろう。

飲む人を選ぶ茶葉である。また淹れ方に悩む茶葉である。
昔ながらの甘～いお菓子にあわせて，あきらめたほうが良い。

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◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。