かにちゃんのお茶日記

2023年9月13日賞味

メーカー：茶寿園
銘柄：嬉野茶
価格：100g 1,620円

さえみどり種だと思うが，とてもバランスが良く九州地方特有のクセを感じられない
口当たりが軽やかでいて，一杯目のうまみは絶妙
二杯目以降は熱めに淹れて，一気に賞味したい

数千円の高級茶葉に匹敵するこの質感は，
加工技術の成果か，ブレンドの妙技か

---

◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。

2023年6月4日賞味

メーカー：佐々木製茶
銘柄：特上掛川新茶
価格：100g 1,620円

かなり深く蒸しているゆえに，二杯目の変化が大きい
しかし気にならないくらいに，品質の良さが抜きん出ている

静岡茶特有の渋味が新緑の鮮やかさに優しく包まれる
季節モノとして妥協する必要はなく，気分を持ち上げたい高級茶葉として純粋に味わいたい

三杯の変化も楽しめるが，一気に三杯回し淹れて，招
いた朋らと八十八夜の鼎談を嗜みたい

---

◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。

2023年5月13日賞味

メーカー：LUPICIA
銘柄：くりたわせ
価格：50g 1,350円

新茶の季節に聞き慣れないブランド
種子島の生産らしい

初感は薄くボディが細い。しかしゆっくりと爽快感が抜ける
そこに九州以南のふくよかな甘さが加わる不思議な茶葉である

食事のお供はいけない。お茶うけも不要か
朝食前の目覚めに，濃く淹れた一杯が似合う

---

◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。

2023年4月20日賞味

メーカー：LUPICIA
銘柄：五ヶ瀬釜炒り茶
価格：50g 720円

中国の緑茶とイメージを持っていただくと良さそうだ
そもそも釜炒りという手法は中国から伝達されたそうで，
茶葉の状態のみならず，味わいも中国茶に似ている
硬い茶葉をしっかりと開かせるために，熱めのお湯で淹れたほうが良い
そうすれば九州地方特有の，あの濃度を感じなくも無い。

しかしこれを煎茶のカテゴリーに入れて良いか否かは疑問
この類いの賞味を追求するなら，素直に台湾や中国の緑茶を専門店で買い求めたほうが良い
まぁ次は無い

---

◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。