お茶日記 - お茶のワルツは三拍子

#11 掛川茶 - 円山製茶

よく見ないで買ってしまった…失敗
深蒸しは一杯目が出しやすいけど
二杯目以降になると“ドバっと”出てしまい，雑味ばかり目立つ
しかしながら茶葉の質は悪くなく，掛川の名に負けない茶葉であったことは間違いない

◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。

[0回]