かにちゃんのお茶日記

2013年5月17日賞味

メーカー：三徳
銘柄：初倉産大走り新茶
価格：100g 3,150円

初倉とはかつて静岡県榛原郡にあった村名だそうで
現在の名は島田市になっている
火入れを少なくし，生っぽさを存分に出した本格的な煎茶
渋みは無く，香り・甘味も控えめなクリアな味わい

深蒸しなので出すのは簡単だが
二杯で出し切った方が吉

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◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。