お茶日記 - お茶のワルツは三拍子

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慣れ親しんだ“やぶきた”の味
優れた色づきはないが
安定したうま味で安心できる

荒茶が多いのか，わずかに雑味が目立つことがある
一杯目に欲張って出してはいけない

◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。

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