2025年5月27日賞味
以前にTHE宇治茶と書いた。
その期待に充分に応えてくれる。
あれもこれも上品。
食事の共ならもう少し渋みも欲しいが，それもまた愛嬌。
しかし今回の水色がやや薄いようにも感じる。お茶感も少なめか。
お湯の加減にもよるのでなんとも言えないが，製造から時間が経っているのではないだろうか。
いやそれはしたり。
まとめ買いしようとする私に店主が言う。
「あまり買わない方がいいですよ。これから新茶が出ますから。やっぱり香りが違いますよ」
そりゃそうだ。お茶の品評に夢中になって季節感を失っていた。
反省。
◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。
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