かにちゃんのお茶日記

うまい，そして安心という感想が率直なところだ。
前回と前々回の宇治茶はなんだったのだろう。満足感が数段に違う。
この差は単に品種が異なるだけなのだろうか。

三杯目まできれいな水色がつづき，禁断の四杯目まで手が出そうになった。
苦みはかなり控えめ。渋みもやや控えめ。ほのかな香りもよい。
軽く口当たりがよいので，お茶うけはいらない。用いるなら甘くない和菓子が良い。
飲み終わってもしばらく喉元に余韻が残り，初夏の雨天も忘れるほどにすがすがしい。

水にこだわればもっと追求できる。
100g換算で約2千円なら安い。

---

◎おいしいお茶の淹れ方をご紹介しています。
お茶のワルツは三拍子
◯秘訣は「ぬるく」「やや熱めに」「熱い！」の三拍子。
◯一杯目で茶葉を開かせないことが大切です。